Popis

Kniha sa podrobne zaoberá rôznymi typmi obilnín a strukovín, opisuje čo obsahujú (bielkoviny, tuky, cukry, vláknina, minerálne látky, vitamíny a enzýmy), hovorí o ich kyselinotvornosti a zásadotvornosti, detailne popisuje každú obilninu a strukovinu, ich odrody, chuť, spôsob prípravy a konzumácie a zaoberá sa ich prípravou pred úpravou. Polovica knihy je venovaná receptom.